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乡宁空心月饼
2014-6-15 13:45| 发布者: 晟尧科技| 查看: 771| 评论: 1|来自: 领略乡宁
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摘要 : 乡宁空心月饼,之所以叫做“空心月饼”,是因为当地淳朴的山民手工打好的月饼,里面是空心的,因而被称为“空心月饼”。" 而空心月饼最出名的是吕梁地区和临汾地区的乡宁县。山西所产的空心月饼,历史悠久,源远流长 ...

    乡宁空心月饼,之所以叫做“空心月饼”,是因为当地淳朴的山民手工打好的月饼,里面是空心的,因而被称为“空心月饼”。"
    而空心月饼最出名的是吕梁地区和临汾地区的乡宁县。山西所产的空心月饼,历史悠久,源远流长。椐史料记载,早在秦汉时期,每逢八月十五,府衙乡间即有以月饼祭祀月亮神之习俗。至唐宋元明之际,乡宁月饼之盛名、品质已誉满中华。它集形、色、味于一体,且蕴含历史文化及地方风情。空心月饼便是乡宁月饼中的佼佼者。其材质优中选精,手工制作,技术精湛,口感独特。
    空心月饼的制作包括制皮、制陷、包馅、成型、烘烤等多道工序,其面饼采用产自的小麦面粉,并使用乡宁本地土鸡蛋揉制而成,馅品原料亦多采用大山的天然果核,有白芝麻、花生、土蜂蜜、精制红糖、大核桃、葡萄干等果仁碎,食用起来松酥利口、绵软细腻,百吃不厌。

 


来源:网络转载

鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋

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引用 文东伟 2017-3-13 20:29
看着诱人

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