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乡宁下县长山药
2014-7-3 01:33| 发布者: 晟尧科技| 查看: 735| 评论: 0|来自: 乡宁博览
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摘要 :       长山药是药食两用的薯蓣科植物,在《神农本草经》和《本草纲目》等历代药典中皆被视为健身、扶脾、养胃的上等滋补佳品,可起到人参所起不到的疗效。长山药性温不火,营养丰富,青年、老年、妇女、儿童、 ...

      长山药是药食两用的薯蓣科植物,在《神农本草经》和《本草纲目》等历代药典中皆被视为健身、扶脾、养胃的上等滋补佳品,可起到人参所起不到的疗效。长山药性温不火,营养丰富,青年、老年、妇女、儿童、婴儿均能食用。据化验,长山药中富含蛋白、淀粉、还含有钙、镁、锌、铁等人体必需的微量元素。长山药既是药典佳品,又是纯天然、无公害、高营养的绿色食品。神农本草经》载:“薯蓣味甘,性温。主养中,补虚羸,除寒热邪气,补中益气力,长肌肉”。可起到人参所发挥不到的疗效。人参由于食后燥热,不宜青年人服用,但长山药性温不火,营养丰富,不论老年,青年,还是妇女、儿童、婴儿均可服用。一位来自香港的客商说,他们对长山药的吃法有两种:一是放在水中煮三天三夜然后醮白糖或蜂蜜而食。一是在水中煮三天后,再以白糖或蜜蒸馏食之。在国外称长山药为“中国人参”。长山药在筵席上又是待客的名贵食品,经厨师加工后的拔丝山药,蜜饯山药,可谓之独具一格的佳肴。
外国人把长山药称为“中国人参”。



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